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食・レシピ
伊井亜規光いいあきこ｜食・レシピ
食・レシピ
【職業】
松山市駅から 徒歩１２０歩！の
フードビジネススクール松山 代表
料理教室＆メニュー開発室
“ＭＯＧＵ ＭＯＧＵ”キッチンプロジェクト 代表
【 活動報告 】
フードビジネススクール松山では、“食べることが好き！” “食に関わる仕事がしたい！という方のための
食のプロを育成する、食専門ビジネススクールとして開校。
スクール以外の活動として、公共施設・飲食店等の売り上げＵＰ・店内改善指導の他、メニュー開発やメニュー表作成のフードスタイリング、カタログ撮影、冊子へのレシピ提供、ラジオやテレビ番組などのお料理コーナーなど、食に関わる多方面で活躍中。
毎月放映される テレビ愛媛"オリコミＴＶ"では、お弁当をテーマに。 ＮＨＫ"おひるのたまご"では、旬の食材を使った簡単お料理をテーマにお料理コーナーを担当。
【ひとこと】
"ただおいしく作る"だけではなく、"おいしそう"の一言を聞きたい！
カジュアルな食器から有田焼など季節に合わせた多数の焼き物を使い、"見て楽しむ料理" も目指しています。
趣味は、食器・雑貨屋めぐり。キッチングッズなどおもしろいと思ったものは “使ってみないと気がすまない！”
生まれは九州育ち！ ＭＡＤＥ ＩＮ 九州 のお料理も生徒には好評のよう・・・（笑）
2009.11.05
だんだん寒さが増してきました
今日は、午後からＮＨＫの収録。あっという間の一ヶ月。
またまた今月もこの日がやってまいりました。張り切ってまいりましょう～
いつもいつも相棒（笑）藤松さんとの漫談が楽しく。漫談的なお料理番組もいいかも
なんて言葉も出ておりました。
ですが、きちんと真面目に真面目に。フィルムが回れば真剣です！！！
っと、今日は残り物でなんとか・・・
休憩中に・・・と撮影したものの、ライトも落とされ暗い。暗い。
ただの試食用テーブルですね（笑）スタジオなのかって感じです・・・
さてさて夜は・・・
お料理はじめてじっくりコース。お魚のさばき方レッスンです。
魚のえらを外します・・・
～省略（笑）
見本どおりに出来たかな？
当教室の名物一品。鯵（あじ）の胡麻たたき丼。
鯵のお造り。もみじの生麩、柚子などが入ったお吸い物。
鯵の薬味和え。はやと瓜の即席漬け など 鯵のフルコースです。
自分でさばいた鯵だからではない！
めちゃうまい！お料理が完成いたします！！
～お料理を自己流でやっていて不安な方。基礎からじっくり学びたい方に絶対おすすめコース～
お料理はじめてじっくりコースは、隔週２回通ってのクラスですが、ご要望にお答えし
月１回金曜日１９：００クラスがスタートいたします。→ "ＭＯＧＵＭＯＧＵ"キッチンプロジェクトへ
ただ今、好評受付中です～