みなさんは愛媛の郷土料理といえばどんな料理を思い浮かべますか？
郷土料理とは各地域の名産品や特産品を使用し風土や地域に合った調理法作られた料理のことです。
愛媛県は温暖な気候に恵まれ、瀬戸内海・宇和海に面している地域は海産物も豊富です。
また地域でも海側・山側によって違った郷土料理がある事も特徴の一つです。
ドコママ毎日ごはん調べ中予編、中予地区は松山市と同じ郷土料理を食べている市町も多く、中予地区の郷土料理は地区を一括りにして紹介するほうが分かりやすい印象を受けました。
今回調べてみて、いもたきが県内各所で郷土料理として食べられていることや、東予地区で登場した「いずみや」が南予地区では「丸寿司」という名称に変わり、伊予市では「いずみや」の名前で郷土料理の一つとして調べると入ってることが分かりました。
久万高原町ではしし鍋、ジビエを使った郷土料理があります。
また中予地区でも海側・山側の地域で食べられている料理に特色があり愛媛県らしさを感じます。
自分が住んでいる地域に郷土の味があるって嬉しいですよね！！
他にも「こんな郷土料理知っているよ」「ここでしか食べれない地元の食」があることでしょう。
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（ドコママ食育応援メンバー こまめハウス+ 石井 けいこ）
category ： 食育 ｜ posted at 2022.1.12
